tag:blogger.com,1999:blog-57812400140548465812023-11-16T16:57:02.337+01:00Cibo ForMeUn blog sul cibo, nato da un pomodoro maturo.Cibo ForMehttp://www.blogger.com/profile/06182641001465835803noreply@blogger.comBlogger162125tag:blogger.com,1999:blog-5781240014054846581.post-16269594142252286102015-05-03T21:06:00.003+02:002015-05-03T21:06:51.010+02:00Tortino cioccolatoWow è la sola parola che saprete dire ;)<br />
Perchè è #buonoenonfamale, #tuttobuono<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4heyUAf-d5CdctpbxR6PBQymX5O4hdwLqg3-Jd8d9kkPG_5YMWN2lOGgr2qhErqVZInIMrevfycwGqC4Zk_3BhAcL4Os60GuVGxO3mtIVSRG5HbXTyTn1q4hc1PIv-GzTUzhBrXY7OuDL/s1600/cioccolato_glutenfree.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4heyUAf-d5CdctpbxR6PBQymX5O4hdwLqg3-Jd8d9kkPG_5YMWN2lOGgr2qhErqVZInIMrevfycwGqC4Zk_3BhAcL4Os60GuVGxO3mtIVSRG5HbXTyTn1q4hc1PIv-GzTUzhBrXY7OuDL/s1600/cioccolato_glutenfree.jpg" height="266" width="400" /></a></div>
La ricetta<a href="http://www.sarahtibs.it/cioccolato/" target="_blank"> qui</a>.Cibo ForMehttp://www.blogger.com/profile/06182641001465835803noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5781240014054846581.post-91406548376995722622015-04-30T12:58:00.000+02:002015-04-30T12:58:00.047+02:00Cagliata di mandorla<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijECbhdr3OgoLXtiMSzBo5Xn-cjM_4lOjb2ffLdZOaqLCtCPVreIGroliiohZCwxznI0CTT_vjm2WcJZqmF4Bk4Rlgl89u-IR6Hc3SYhcj6SwOD50_-9enzf1qCXJeyN5kRMYQ_pyJ8nyg/s1600/cagliatamandorle_cotta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijECbhdr3OgoLXtiMSzBo5Xn-cjM_4lOjb2ffLdZOaqLCtCPVreIGroliiohZCwxznI0CTT_vjm2WcJZqmF4Bk4Rlgl89u-IR6Hc3SYhcj6SwOD50_-9enzf1qCXJeyN5kRMYQ_pyJ8nyg/s1600/cagliatamandorle_cotta.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Per scoprire come fare un formaggio che non è formaggio.<br />
Come? Lo spiego<a href="http://www.sarahtibs.it/cagliata-di-mandorle/" target="_blank"> qui</a>.Cibo ForMehttp://www.blogger.com/profile/06182641001465835803noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5781240014054846581.post-48003915525386520142015-04-28T10:56:00.004+02:002015-04-28T10:57:06.369+02:00Biscotto salato<div class="_5pbx userContent" data-ft="{"tn":"K"}">
Livello di difficoltà: "a prova di single maschio che la mamma gli fa il bucato"<br />
Livello di piacere: "ma hai messo il burro?"<br />
<a class="_58cn" data-ft="{"tn":"*N","type":104}" href="https://www.facebook.com/hashtag/hodettotutto?source=feed_text&story_id=847517148619407"><span class="_58cl">#</span><span class="_58cm">hodettotutto</span></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIS_kfWNffk5_fw8zBHbf6u1QhH3t2fCzrpUs5iD-BhZJTK_Bd2rP_jZLMj6X2IOalrVFQBj8WV1DBxbAbWSWd717f0v9b5f2oOPrBlZ-D1QtOMsdpRGic1MAvLHbANtksC_PLXP4LY90L/s1600/sable_vegani_b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIS_kfWNffk5_fw8zBHbf6u1QhH3t2fCzrpUs5iD-BhZJTK_Bd2rP_jZLMj6X2IOalrVFQBj8WV1DBxbAbWSWd717f0v9b5f2oOPrBlZ-D1QtOMsdpRGic1MAvLHbANtksC_PLXP4LY90L/s1600/sable_vegani_b.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<a href="http://www.sarahtibs.it/biscotto-salato/" target="_blank">Qui</a> la ricetta.</div>
Cibo ForMehttp://www.blogger.com/profile/06182641001465835803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5781240014054846581.post-58769231372856332142015-04-10T08:40:00.001+02:002015-04-10T08:40:29.291+02:00Facile è più buono<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_YiARznSnJ-xe0AoPeRc07mmO9isSS2eSj97rH2Sx7Y0Y0EXXg9dpctxvJVctg8bK88TV-2dm97I5Fxm7mvYXv2Awlg2v9CNuxBWCxO6Xla06AOyuIB8wZ_gSbFnJTpVf1Kz8HIbR52sR/s1600/scones_q.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="fennel and nigella seeds scones" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_YiARznSnJ-xe0AoPeRc07mmO9isSS2eSj97rH2Sx7Y0Y0EXXg9dpctxvJVctg8bK88TV-2dm97I5Fxm7mvYXv2Awlg2v9CNuxBWCxO6Xla06AOyuIB8wZ_gSbFnJTpVf1Kz8HIbR52sR/s1600/scones_q.jpg" height="320" title="scones nigella e finocchio" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Sono <a href="http://www.sarahtibs.it/semplici/" target="_blank">QUI</a></div>
Cibo ForMehttp://www.blogger.com/profile/06182641001465835803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5781240014054846581.post-83367615655035852572015-03-25T18:15:00.000+01:002015-03-25T18:15:00.062+01:00Tipo una crostata...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Tipo una <a href="http://www.sarahtibs.it/?p=16968" target="_blank">crostata</a>... ma senza pericoli, senza insidie, solo dolcezze cremose.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp3itYpbMw16EW6amGLIlzey136JlOQLYqUre4b58HqHgk2X9eLrvDCa6E0HHFUiLtKdwmtMb8meF3ZWJLGfa4mTtqzvQhpL2yh-ljQrXEt-EhEunWAgdsJVdMAaD7puWppooWY8R8u3Nv/s1600/crostata_cioccolato_fetta+.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="sarahtibs.it" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp3itYpbMw16EW6amGLIlzey136JlOQLYqUre4b58HqHgk2X9eLrvDCa6E0HHFUiLtKdwmtMb8meF3ZWJLGfa4mTtqzvQhpL2yh-ljQrXEt-EhEunWAgdsJVdMAaD7puWppooWY8R8u3Nv/s1600/crostata_cioccolato_fetta+.jpg" height="233" title="crostata vegana sana" width="320" /></a></div>
<br />Cibo ForMehttp://www.blogger.com/profile/06182641001465835803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5781240014054846581.post-83043461621208792002015-03-16T12:18:00.000+01:002015-03-16T12:19:00.129+01:00Goduria!!Le ricette sane sanno essere divine, e qui ne ho la prova:<br />
<br />
una <a href="http://www.sarahtibs.it/?p=16795" target="_blank">ricetta senza glutine, senza grassi, senza zucchero</a>, con tre ingredienti e un piacere infinito.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxqbPr_VTlAEhmNVJwFcpumtTCr6mQBfKg0QXi0sFeT8LHXmsfokFKGAp3mJp6xZwgvJMNcO7Tdc4do5mEqCRDRecNxB_zCS5xm8g3AZww2xuxA-otjpLI542folFj65qMHFUB14_pJaxQ/s1600/diditagainQ.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxqbPr_VTlAEhmNVJwFcpumtTCr6mQBfKg0QXi0sFeT8LHXmsfokFKGAp3mJp6xZwgvJMNcO7Tdc4do5mEqCRDRecNxB_zCS5xm8g3AZww2xuxA-otjpLI542folFj65qMHFUB14_pJaxQ/s1600/diditagainQ.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
<br />Cibo ForMehttp://www.blogger.com/profile/06182641001465835803noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5781240014054846581.post-6053525363075497312015-03-16T08:00:00.000+01:002015-03-16T08:00:10.120+01:00www.sarahtibs.itAddio Blogger, ti ho amato, ma da oggi sono solo qui:<br />
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<a href="http://www.sarahtibs.it/?p=16932">http://www.sarahtibs.it</a>Cibo ForMehttp://www.blogger.com/profile/06182641001465835803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5781240014054846581.post-72900709600752864132015-03-12T12:36:00.000+01:002015-03-12T12:36:00.061+01:00Barrette<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.sarahtibs.it/?p=16932"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxcG2tLXX7JEmMRTH2OCwuWG4yaddI3HL7S0HAAEmBoS5j4DEkf6e0oPPI3z7wtf_KhyphenhyphenNJ6tghPVMRSOCA8mk8byiKaLLMA5nyTZK3VKF-6JOwOoGpvCwYhpm9CdeQ26Bl8M1rolBwVYo0/s1600/ciocco_soffiato_q.JPG" height="320" title="" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
La barretta è come il crunch, mille e una versione. La mia <a href="http://www.sarahtibs.it/?p=16932v">qui</a></div>
Cibo ForMehttp://www.blogger.com/profile/06182641001465835803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5781240014054846581.post-85211522583413013762015-03-12T08:00:00.000+01:002015-03-12T08:00:08.540+01:00Tra qualche settimana uscirà il mio libroNon posso spiegare l'emozione...<br />
<br />
tutti i dettagli e aggiornamenti sul <a href="http://www.sarahtibs.it/" target="">nuovo sito</a>. :)Cibo ForMehttp://www.blogger.com/profile/06182641001465835803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5781240014054846581.post-7202607453499250372015-03-11T07:00:00.000+01:002015-03-11T07:00:01.839+01:00Buongiorno carico di calcioNew post on line<div>
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<br /></div>
<div>
<a href="http://www.sarahtibs.it/?p=16810">Chi di latte ferisce...</a></div>
<div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKeeMNoQzuij3_JbGQIwdMY3HlEPUu2X7qyVrWbFVJsH4y6J8QWnb2iMlq_JDTy3gzjeFD_8bFjpcxdMhbw8piWGkBOzWhssqz-gvqFT0Z8mNfOT2LD_b6T3fkyIrHmimEVvse9i7D6-o_/s1600/latte_mandorla_anacardi_q.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKeeMNoQzuij3_JbGQIwdMY3HlEPUu2X7qyVrWbFVJsH4y6J8QWnb2iMlq_JDTy3gzjeFD_8bFjpcxdMhbw8piWGkBOzWhssqz-gvqFT0Z8mNfOT2LD_b6T3fkyIrHmimEVvse9i7D6-o_/s1600/latte_mandorla_anacardi_q.JPG" height="320" width="320" /></a></div>
<div>
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Cibo ForMehttp://www.blogger.com/profile/06182641001465835803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5781240014054846581.post-53705175736962861732015-03-10T12:13:00.000+01:002015-03-10T12:13:00.032+01:00I movedSono felice di informarvi che ho traslocato definitivamente. Per i curiosi sono qui...<br />
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<a href="http://www.sarahtibs.it/?p=16884">sarahtibs.it</a> con delle polpette TOP. Vi aspetto. :)<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw0sm1QsiHRgnb1bkzy6d8nNDL3h6p9kF-U0Kb2r6Idfm_qrl-UtRipqv5tcRgVnyD3VZCfS2Ovup6b4swNSbiIYSxbr798Gg9fb_7LTVz_JySFFrLB5x8a8edkyrW3wwqQBRB7LWqCbgL/s1600/polpette_lenticchie_q.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw0sm1QsiHRgnb1bkzy6d8nNDL3h6p9kF-U0Kb2r6Idfm_qrl-UtRipqv5tcRgVnyD3VZCfS2Ovup6b4swNSbiIYSxbr798Gg9fb_7LTVz_JySFFrLB5x8a8edkyrW3wwqQBRB7LWqCbgL/s1600/polpette_lenticchie_q.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
<br />Cibo ForMehttp://www.blogger.com/profile/06182641001465835803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5781240014054846581.post-74758271402566956182015-03-05T16:46:00.001+01:002015-03-05T16:46:13.518+01:00#IGMI15Ciaoooo...<br />
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da oggi mi trovate <a href="http://www.sarahtibs.it/?p=16771" target="_blank">qui</a> <3Cibo ForMehttp://www.blogger.com/profile/06182641001465835803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5781240014054846581.post-91093274638515467272014-10-30T09:24:00.000+01:002014-10-30T15:24:16.882+01:00Meglio tardi che mai<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Meglio tardi che mai iniziare a mangiare bene.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Meglio tardi che mai smettere di fumare. (herm herm, cof cof)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Meglio tardi che mai associarsi all'AIFB (sono con voi ragazze, anche se per ora solo con lo spirito :/ )</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Meglio tardi che mai partecipare ad un contest che scade stasera. Yo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Ho scoperto gli Shiitake qualche anno fa e da allora do la caccia ai produttori italiani peggio di un maiale da tartufo (bella immagine).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">All'insegna del 'presto che è tardi' vi lascio nel magico mondo della buona tavola con l'ultimo ritrovato elisir di buona salute. Perché niente ci può salvare come una bacchetta magica, ma sicuramente possiamo provare a scivolare via dalle categorie di rischio iniziando con delle buone abitudini...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Cuore, circolazione, girovita e palato ringraziano <b><a href="http://www.aifb.it/2014/06/azienda-ospedaliera-universitaria.html" target="_blank">AIFB</a></b> e <a href="http://areacomunicazione.policlinico.unina.it/22696-il-regolamento-del-contest/" target="_blank"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;"> </span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;">“</span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;"><b>Azienda ospedaliera Universitaria Federico II</b></span></a> per questo bel contest. Io ringrazio perché finalmente c'è uno spazio dove le mie ricette hanno il senso che meritano. Perché, parafrasando gli inglesi, se non la suono io la mia trombetta come posso pensare lo facciano gli altri?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">L'ultima ricetta senza grassi cattivi (animali o vegetali), senza cotture ad alta temperatura, senza dolcificanti, ma ricca di sinergie vincenti, si aggiunge alle 55 ricette </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">quasi sempre facili, veloci e integrali </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">che stanno costruendo la mia raccolta (leggi libro) e la condivido con voi, nella speranza che sia di buon auspicio al progetto. (Tranquilli, le foto le ha fatte uno bravo, mica io :)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Per il contest</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://areacomunicazione.policlinico.unina.it/22696-il-regolamento-del-contest/" target="_blank"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxmCefXrmXO7X1ZJQ1cRfTpc7Za0CW8UCTYiOQpKY77Y8EWBBc3wH-DQ_jltVF8BeZRq8m2r_LY9ymI7L7Q-DgO3wjE3QhQs4JNsHKi3movixfwe-gqC3kESXqsgl7E4D0cAKxcMUWRtaP/s1600/Banner-350x262-18-Giugno-2014_DEFINITIVI-CON-TESTO-327x262.jpg" height="160" width="200" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Per la categoria PRIMI</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Zuppa di Funghi</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi35kC3ZDF92PPmJRvRIEXpL9HZepQcSsLWBdhuEr95eIlis4affUSVI8qWg9cbqVm-WOAuzbwh_TaDu2mXzccsHslg_tlf4DjTdP0tx4FFCW1bKnC3eHxkuXjs_-TZat5N3zTncfk7ZWXy/s1600/zuppafunghi_ciboforme_contestAIFBFedericoII.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi35kC3ZDF92PPmJRvRIEXpL9HZepQcSsLWBdhuEr95eIlis4affUSVI8qWg9cbqVm-WOAuzbwh_TaDu2mXzccsHslg_tlf4DjTdP0tx4FFCW1bKnC3eHxkuXjs_-TZat5N3zTncfk7ZWXy/s1600/zuppafunghi_ciboforme_contestAIFBFedericoII.JPG" height="640" width="640" /></span></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
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<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
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<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
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<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Ingredienti per due</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Funghi Shiitake freschi 250 g</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Batata rossa bollita 150 g</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Rapa rosa (a piacere) 1/4 pulita</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Sedano solo le foglie</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Pistacchi non tostati, non salati</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Limone succo, qualche goccia</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Aglio</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Sale marino integrale</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Olio EVO</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Pulire velocemente i funghi sotto acqua corrente rimuovendo la parte finale del gambo, che spesso è più coriacea. Tagliare a lamelle i funghi e farli saltare qualche minuto in un cucchiaio di olio EVO con uno spicchio di aglio e la rapa. Solo a cottura ultimata aggiungere le foglie di sedano tagliate sottili, qualche goccia di limone e un pizzico di sale.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Nel mixer frullare la patata dolce (detta anche batata rossa), i funghi (preservandone una parte per decorare il piatto) e i pistacchi. Sarà necessario aggiungere dell'acqua per diluirla a zuppa, più densa può essere servita come crema.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Sinergie ipocolesterolemizzanti</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
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<!--StartFragment--><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">I pistacchi sono ricchi di fitosteroli, utili nel regolare il colesterolo e nella
prevenzione di patologie cardiovascolari.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">La patata dolce è ricca di fibra, che come sappiamo ha un importante ruolo nella riduzione del colesterolo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
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<!--StartFragment--><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">I funghi Shiitake sono ricchissimi di sostanze
protettive: da enzimi ad amminoacidi che concorrono alla riduzione
dei livelli di colesterolo nel sangue</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">. Possiedono inoltre vitamine del gruppo B (1, 2, 6, 12) e importanti precursori della vitamina D</span><br />
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<!--StartFragment--><!--EndFragment--><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Il limone aiuta ad amplificare il sapore salato aiutando a ridurre i consumi di sale. Rende anche i colori più brillanti, anche l'occhio vuole la sua parte.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Cibo ForMehttp://www.blogger.com/profile/06182641001465835803noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5781240014054846581.post-25962580965574829592014-10-15T13:55:00.000+02:002014-10-15T13:55:13.320+02:00Legumi e altre forme di vita Sana<div style="text-align: center;">
Why go vegan when you can go healthy?</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Questo sarà il mio mantra.</div>
<div style="text-align: justify;">
L'ho scritto in inglese perché è soprattutto dall'estero che arrivano certe ricette piene di olio di cocco che tanto vale mangiare una torta margarina-zucchero-uova. Come a dire che per quella parte di popolazione che mangia vegano perché pensa sia salutare e non perché animal-ambientalista dovrebbe fermarsi a ragionare un secondo, prima di buttarsi sulla panna di cocco.</div>
<div style="text-align: justify;">
E poi perché la scimmia di Londra non è ancora scesa dalla mia spalla e sto monitorando i voli come un falco, al primo biglietto cheap che si incastra con gli altri piani <i>zacchete!</i> che mi faccio una pucciatina nella umida, inquinata, frenetica, impareggiabile Londra. Cuori Cuori. Snif-snif. Miss it.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sono stata al Sana di Bologna. Sì, giassò, sono passati mesi, ma ho dovuto far girare il criceto un po' più a lungo del solito...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ne parlo perché al Sana di Bologna, Salone Internazionale del biologico e del naturale, dove trovi tutto quello che può interessare una persona che gira attorno alla cucina vegetale, ho avuto conferma di questo. Non sempre perché è vegano, è sano.</div>
<div style="text-align: justify;">
Si trova tutto, sì, ma anche tanta pubblicità e azioni commerciali e tante mode che solo il tempo ci dirà se passeggere o se si confermeranno nell'olimpo delle buone pratiche. Come essere (e in parte proprio lo eri) in un grande supermercato diviso per produttori.</div>
<div style="text-align: justify;">
Molti corsi, workshop e conferenze interessanti, avendo potuto essere presenti tutti i giorni l'offerta era sicuramente ambia e di qualità.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
E' stata per me l'occasione di avere conferma di quanto detto: se ti fermi a leggere gli ingredienti sulle etichette di alcuni di questi prodotti vegani, bio, sostitutivi, proteici senza grassi animali [...], spesso ti imbatti in grassi vegetali che rendono il prodotto poco in linea con le virtù che decantano.</div>
<div style="text-align: justify;">
Se fino a ieri mangiavamo carne come leoni perché ci dicevano che le proteine animali ci servivano oggi che la prospettiva si è ribaltata, se ci interessa, ci serve essere consumatori sempre più attenti per non farci fregare dai dettagli, dobbiamo imparare a leggere le etichette. La gente oggi segue delle mode e dei trend alimentari senza farsi domande, come una volta si indossavano le spalline alla Goldrake senza chiederci se eravamo minimamente femminili o estetiche, oggi anche l'alimentazione segue una moda. Tanto che, in un luogo in cui era ospitata la Veganfest, in cui si parlava di biologico e di salute (e non è la prima edizione, è un evento che vanta decenni di esperienza), potevi mangiare solo ai ristori dell'ente fiera, panini di mortazza o di verdure grigliate scongelate.</div>
<div style="text-align: justify;">
Non è questa una testimonianza della scarsa coerenza sull'argomento?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Il tempeh, per chi non lo conosce, è soia fermentata grazie all'azione di un fungo. Ha un saporino che mangiato nudo e crudo (va comunque sempre cotto prima del consumo) non definirei invitante, ma se ben condito o unito ad altri ingredienti può conferire al palato quel tipico piacere di animalo che spesso manca a chi sceglie di farla finita con la carne e i formaggi.</div>
<div style="text-align: justify;">
La cosa interessante è che ha un alto valore proteico e che nel processo di fermentazione si produce la vit. B12, elemento importante nel meccanismo di assorbimento del ferro.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Qui l'ho reso anche un ottimo modo per scaldare le stanche membra intorpidite dal freddo umido di questi giorni, piatto veloce e piacevole.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKadjdHwQ383o0DnxKauD2cOst-gz4XAu8Ta0AEL0QdP571W9YRSx6Dvp-toWrYahzgjrot-RR9Od8JKysSCLc1CT4aGwOm4S1LOw64bCwB-_7Og6nCzeAVriW9rqjSP1A8DhxqgV56826/s1600/ciboforme.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKadjdHwQ383o0DnxKauD2cOst-gz4XAu8Ta0AEL0QdP571W9YRSx6Dvp-toWrYahzgjrot-RR9Od8JKysSCLc1CT4aGwOm4S1LOw64bCwB-_7Og6nCzeAVriW9rqjSP1A8DhxqgV56826/s1600/ciboforme.JPG" height="640" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Per due</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Zucchine 2</div>
<div style="text-align: justify;">
Tempeh al naturale panetto da 400 g</div>
<div style="text-align: justify;">
Peperoncino fresco 1</div>
<div style="text-align: justify;">
Zenzero fresco 10 cm</div>
<div style="text-align: justify;">
Stecca di lemongras 1</div>
<div style="text-align: justify;">
Uva sultanina 1 cucchiaio</div>
<div style="text-align: justify;">
Aglio fresco 1 spicchio</div>
<div style="text-align: justify;">
Bacche di ginepro 6</div>
<div style="text-align: justify;">
Macis (o semplicemente noce moscata)</div>
<div style="text-align: justify;">
Curcuma 1 cucchiaino</div>
<div style="text-align: justify;">
Alloro foglia fresca 1</div>
<div style="text-align: justify;">
Salsa di soia 2 cucchiai</div>
<div style="text-align: justify;">
Succo di limone fresco 1/2</div>
<div style="text-align: justify;">
Pepe nero</div>
<div style="text-align: justify;">
Sale marino integrale</div>
<div style="text-align: justify;">
Olio EVO</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Affetta o sminuzza lo zenzero, il cuore del lemongras, il peperoncino fresco, l'aglio e scalda dolcemente in poco olio EVO. Grattugia a julienne le zucchine e falle saltare velocemente nel trito, aggiungi le bacche di ginepro, il macis o una grattugiata di noce moscata, la foglia di alloro fresco e l'uvetta. Lascia cuocere a fuoco basso qualche minuto, versa il succo di limone e lascia riposare coperto fino al momento di servire. In una pentola a parte fai bollire il tempeh, già tagliato a cubetti, per qualche minuto. Prepara una salsa a base di curcuma e salsa di soia e usala per condire il tempeh, gratta un po' di pepe a fresco. Servi insieme, scalda il cuore. E non solo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Box cucina</div>
<div style="text-align: justify;">
Il limone esalta i sapori salati rendendo superfluo l'uso del sale, ma vi ricordo che il cibo acido non deve restare a contatto a lungo con le pentole in metallo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Box alimento</div>
<div style="text-align: justify;">
Il macis è l'involucro che ricopre la noce moscata, ne ricorda il sapore ma è molto più delicato.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Box salute</div>
<div style="text-align: justify;">
La curcuma e lo zenzero hannno entrambi potere antinfiammatorio, la curcuma viene assorbita correttamente se consumata con piccole dosi di pepe. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Cibo ForMehttp://www.blogger.com/profile/06182641001465835803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5781240014054846581.post-1127424104880428632014-10-07T11:12:00.001+02:002014-10-07T11:12:24.257+02:00Di temperature<div style="text-align: justify;">
Chi non ha mai subito un intervento chirurgico sa dirmi la temperatura delle sale operatorie?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
In effetti, nonostante abbia alle spalle tanti anni di loboto-serie TV del genere medical drama, non mi ero mai trovata a farmi questa domanda: ti tengono al caldo avvolto in una coccola per ricreare una situazione di comfort oppure sei un quarto di manzo sul tavolo da lavoro di una cella frigo?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La seconda. -_-</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Non è che ti diano nemmeno molto tempo perché tu ne possa disquisire, a onor del vero, in cinque minuti sei bello che andato a sognare, ma ci sono un po' rimasta male, a non saperlo, a farmi trovare impreparata. Ma tutto è andato bene e non mi sono accorta di nulla :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Un'altra delusione è stata dopo il risveglio. Dopo il digiuno protratto ancora per un giorno, non è come avevi immaginato <i>prima</i>, dove avevi pianificato di farti portare una pizza salame piccante e peperoni direttamente in camera.</div>
<div style="text-align: justify;">
Dopo devi stare tranquillo, mangiare liquido (dove per liquido si intende brodo e non passato) e riprendere gradualmente i ritmi.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Non lo dite al chirurgo che mi sono mangiata la pasta al forno, vero?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Per dissimulare posto invece una ricetta così semplice che è capace di stupire per la sua bontà, ma soprattutto è un vero tranello, non fosse per il colore, non se ne riconoscono le carote.</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJUJOJZyYK_Au0c-39xLbKU3QhBhMeHwkA2kwFI6lbFHoBOcoLdXCagGZmvNAEnMslW-zVe0o8VEKzVr_feZfSHfziLrYzneA6jrH0n7modty_fvP8OicnUeXZ4vBWAV5bddAFn79yVeaw/s1600/foto+2.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJUJOJZyYK_Au0c-39xLbKU3QhBhMeHwkA2kwFI6lbFHoBOcoLdXCagGZmvNAEnMslW-zVe0o8VEKzVr_feZfSHfziLrYzneA6jrH0n7modty_fvP8OicnUeXZ4vBWAV5bddAFn79yVeaw/s1600/foto+2.JPG" height="400" width="400" /></a></div>
Per 4<br />
<br />
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Carote 5 mondate</div>
<div style="text-align: justify;">
Nigella 1 cucchiaino</div>
<div style="text-align: justify;">
Aglio 2 spicchi in camicia</div>
<div style="text-align: justify;">
Olio EVO</div>
<div style="text-align: justify;">
Sale marino integrale</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Oliare la teglia e le carote, polverizzare di nigella e sale fino, mettere in forno caldo con l'aglio a 180 gradi, per 20 min. Portare a bollore 400 ml di acqua dolce e frullare, a piacere con una puntina microscopica di polpa d'aglio. Servire.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Al contrario di tante verdure (tutte?) la carota è bene mangiarla cotta, questo permette di meglio assimilare il beta-carotene, un importante antiossidante.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCHSD9oQkhsNg-GbYrhvbg0v6v20lhtpaJQGQiSc031yYw1fuI6IYOWnhY829ZDdc1fAyUcSxFk_nvRX9f4izd31_b1Cp4aZXWEvdcG74DN0rmYPlS9BNvmq8aqt-8EXoxDaWUBrFUxOlg/s1600/foto+1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCHSD9oQkhsNg-GbYrhvbg0v6v20lhtpaJQGQiSc031yYw1fuI6IYOWnhY829ZDdc1fAyUcSxFk_nvRX9f4izd31_b1Cp4aZXWEvdcG74DN0rmYPlS9BNvmq8aqt-8EXoxDaWUBrFUxOlg/s1600/foto+1.JPG" height="640" width="640" /></a></div>
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Cibo ForMehttp://www.blogger.com/profile/06182641001465835803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5781240014054846581.post-26562361163669215542014-09-15T10:22:00.001+02:002014-09-15T16:45:51.107+02:00Welcome Summer 0.oBuongiorno estate!<br />
<br />
Sarà che la globalizzazione ha coinvolto anche il clima e ci stiamo collocando tutti in una unica grande fascia climatica tropicale, ma sta storia che l'estate è arrivata, timida, al 7 di settembre, un po' mi puzza...<br />
Non ci vedete un che di Giudizio Universale? 0.0<br />
<br />
La visione 'bicchiere mezzo pieno' ci impedisce, tuttavia, a me e alle mie personalità ospiti, di non godere di questo clima leggero e piacevole che ci fa sentire in vacanza e avere voglia di cose fresche.<br />
<br />
Nasce la non-cheesecake. E visto che, lo avrete capito, il taglio del blog cambia, non vi do la ricetta. Ahahah simpatica, vero?<br />
<br />
Vorrei portarvi, ogni tanto, nel mio delirante mondo di soluzioni alternative cercando di essere di stimolo nel tentativo impegnativo di mangiare 500 g di verdura al giorno e solo di stagione, non usare cotture ad alta temperatura o prolungate, farine raffinate, dolcificanti di qualunque provenienza, nè grassi animali o grassi vegetali che fanno male...<br />
<br />
La base, per un mini stampo con fondo staccabile di 15 cm, è fatta con 2 datteri, succo di mela, poco cioccolato fondente 85% e farina di nocciole.<br />
La parte arancione?<br />
3 ingredienti, uno dei quali è agar-agar, ovviamente, i miracoli ancora non li sappiamo fare.<br />
Nelle due immagini cambia il colore per uno dei tre ingredienti, ma il succo non cambia ;) Abbastanza facile no?<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHMSjP47civh3dWjmedXvDFZVXQ1Yvl-sxQfs9iM5BKuF4xpBYYwQvyOp9YMlTa4b5DmupN9Lk9Vh-8tUH73E-Fl8q6xH-6ZJpeEhItJNiOxCbnj3pw_1HRkT2ytHAZWb2k4YLnc7vFT7T/s1600/non-cheesecake_ciboforme_blackberry.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHMSjP47civh3dWjmedXvDFZVXQ1Yvl-sxQfs9iM5BKuF4xpBYYwQvyOp9YMlTa4b5DmupN9Lk9Vh-8tUH73E-Fl8q6xH-6ZJpeEhItJNiOxCbnj3pw_1HRkT2ytHAZWb2k4YLnc7vFT7T/s1600/non-cheesecake_ciboforme_blackberry.jpeg" height="640" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaue63kVAzMogSlqiqVryRvtEYJIaLrT5Ewf7goMK578OahAdmgRptgiE_rBV4TY9m1691X26ZeNciogaYBUcgZaDj9GWcUPlXimPD9SLeKag8pIUh5ciEVxiodvuQTiJnFk9vRtaEXAR0/s1600/non-cheesecake_ciboforme_fig.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaue63kVAzMogSlqiqVryRvtEYJIaLrT5Ewf7goMK578OahAdmgRptgiE_rBV4TY9m1691X26ZeNciogaYBUcgZaDj9GWcUPlXimPD9SLeKag8pIUh5ciEVxiodvuQTiJnFk9vRtaEXAR0/s1600/non-cheesecake_ciboforme_fig.jpeg" height="640" width="640" /></a></div>
<br />
<br />Cibo ForMehttp://www.blogger.com/profile/06182641001465835803noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5781240014054846581.post-20928744208638598472014-08-28T10:30:00.000+02:002014-08-28T10:30:30.932+02:00CdG<div style="text-align: justify;">
CdG: quando il culo di gallina diventa uno state of mind.</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Avete mai guardato gli ingredienti di ciò che comprate? Grassi vegetali, olii vegetali, zucchero anche nei fagioli... il commensale dice che dovrei girare con uno specchio perché le facce che faccio, anche da sola, <i>solo io</i>. E son bruttina forte.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
In effetti non ci avevo mai pensato, ma la faccio spesso quella faccia arcigna di disappunto. In più, a forza di mangiare senza zuccherare nulla, mi capita spesso di girare con la bocchetta strizzata in una morsa quasi di dolore.</div>
<div style="text-align: justify;">
Lo avete mai mangiato il cioccolato fondente all'85% di cacao? E' una di quelle cose che quando la fai ti chiedi: "ma Perché?". In effetti tutto questo percorso alimentare mette spesso a dura prova la tenacia. Ma come con la corsa, è solo dopo un atto di fede e un impegno costante che si iniziano a vedere i risultati.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Il cioccolato fondente all'85% di cacao è come mangiare una prugna acerba, non è così aspro, ma è altrettanto spiacevole e secco... cosa non si fa per la lotta agli zuccheri aggiunti...</div>
<div style="text-align: justify;">
Però il cacao, sebbene sia un eccitante e sia ricco di grassi (non tutti buoni!!) contiene anche molti antiossidanti ed è in grado di far rilasciare endorfine al nostro cervello. Praticamente una droga con side effects positivi.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Queste sono barrette <i>energetiche</i>, ovviamente. Non biscotti secchi. E come tutti i prodotti altamente calorici se ne consiglia il consumo prima dello sport, non sul divano davanti alla tv. Poi, se nessuno vi vede... ;)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Datteri 100 g</div>
<div style="text-align: justify;">
Cioccolato fondente 85% 100 g</div>
<div style="text-align: justify;">
Noci a piacere (noci, pecan, nocciole) 50 g</div>
<div style="text-align: justify;">
Agar agar</div>
<div style="text-align: justify;">
Succo di uva 100 ml</div>
<div style="text-align: justify;">
Cereali soffiati 2 cucchiai</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ridurre in pasta i datteri denocciolati.</div>
<div style="text-align: justify;">
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato.</div>
<div style="text-align: justify;">
Tritare le noci.</div>
<div style="text-align: justify;">
In un pentolino scaldare il succo d'uva e sciogliere un cucchiaino raso di agar agar, dopo i primi minuti di bollore aggiungere al succo d'uva la pasta di dattero, un cucchiaino alla volta, senza abbassare troppo la temperatura. Quando raggiungerà una certa densità inizierà ad attaccarsi al fondo, terminare l'operazione fuori dal fuoco.</div>
<div style="text-align: justify;">
Senza togliere dal bagnomaria il contenitore aggiungere quest'ultimo impasto al cioccolato sciolto, a seguire le noci e mescolare con vigore. Travasare nel contenitore scelto. Versare in superficie i cereali soffiati e farli aderire. Far solidificare in frigo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Il dattero è ricco di zuccheri, ma al contrario dello zucchero semplice ha anche fibra (il che rallenta il processo di assorbimento degli zuccheri) e contiene quantità discrete di diversi minerali e qualche vitamina del gruppo B.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">La quantità indicata rende 8 pezzi 7x3,5x1,5h. Per realizzarli ho usato una fascia da pasticceria appoggiata su carta forno. Una pirofila o singoli stampi in silicone (in metallo non riuscireste più a sformarli) andranno benissimo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9TJc5xeZ6jKeJUH9W9G3alAqdmH_G14Yu2Gzt43-cDlU13n8VTvyCETSlLPrHj3BnOPAnFBsyUzr69E94hpqQS0dzIueoiTxB99UiMZWaXo6JnPSQ6u_FFAo-G95rYNGBW2ayEVie0LtX/s1600/barrette+energetiche_ciboforme.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9TJc5xeZ6jKeJUH9W9G3alAqdmH_G14Yu2Gzt43-cDlU13n8VTvyCETSlLPrHj3BnOPAnFBsyUzr69E94hpqQS0dzIueoiTxB99UiMZWaXo6JnPSQ6u_FFAo-G95rYNGBW2ayEVie0LtX/s1600/barrette+energetiche_ciboforme.jpeg" height="400" width="400" /></a></div>
</div>
Cibo ForMehttp://www.blogger.com/profile/06182641001465835803noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5781240014054846581.post-84232326015286819582014-08-25T17:12:00.001+02:002014-08-25T17:47:12.170+02:00gnec gnec<div style="text-align: justify;">
Ok, ve lo dico.</div>
<div style="text-align: justify;">
La mia alimentazione è diffèrènte.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ho eliminato i latticini, tutti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mangio almeno 500 g di verdura al die (ci provo) che GrazieSignoreGrazie non c'ho la colite altrimenti ero <i>muért</i> da mò.<br />
Ingurgito solo prodotti integrali. Niente amidi, no patate.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cerco di evitare totalmente i grassi trans, quelli idrogenati e saturi di origine vegetale, quasi totalmente quelli animali, eccezione fatta per il pesce. Azzurro o di piccola taglia. Che uno non pensa che mi ciuccio barrette di salmone affumicato come fossero bacche di goji. Per di più anche l'affumicato è concesso raramente :(<br />
Non friggo, non cuocio al forno sopra i 180°, non griglio, mangio al dente.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ah, zucchero ZERO. Anzi, zuccheri, zero. Malto, agave, stevia... ninta. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ok, ok, voglio essere onesta... nel caffè del mattino metto l'equivalente della punta timida di un cucchiaino di miele di acacia. Talmente poco che ogni mattina mi si arriccia la bocca a culo di gallina e mi faccio la stessa domanda "me lo faccio un selfie??"</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj12YoSlGxUS8qNKSF3ecOUT6_iN02HKI6mF5D5qhFs5WSwrpLyugXR21u4-SP5wUaXcXo7HRR3Pkf25Ykgq45SxdaWkd1-6gf5jgzuNNlq5Fc_a1N0hKsQBlOy76GFUGp3l0-ErkqExkE-/s1600/CiboforMe_me.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj12YoSlGxUS8qNKSF3ecOUT6_iN02HKI6mF5D5qhFs5WSwrpLyugXR21u4-SP5wUaXcXo7HRR3Pkf25Ykgq45SxdaWkd1-6gf5jgzuNNlq5Fc_a1N0hKsQBlOy76GFUGp3l0-ErkqExkE-/s1600/CiboforMe_me.jpeg" height="320" width="320" /></a>Ah, no, non questa domanda, ma questa:</div>
<div style="text-align: justify;">
"A che caaa##o serve che metti il miele se non si sente ppegnente?!?".</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La sfida? Sentirmi appagata e sazia e, nonostante tutto, sana. O forse ha più senso dirla al contrario... restare sana, sazia e nonostante tutto appagata.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mettiamo in chiaro due cosine, giusto che non ci ritroviamo a parlarne e mi tocca dirvi come la penso, messa all'angolo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Uno: non sono una vegetariana e tantomeno lo sarei per etica. Non si mettano in giro voci misericordiose ;) A Natale mangio il fois gras. L'hò dètto. Ogni anno mi pento. Ogni anno succede nuovamente. </div>
<div style="text-align: justify;">
Esattamente come per l'aperitivo con la mia amica quando non è incinta e non allatta, dove fumiamo Havana e beviamo mojito. Il giorno dopo mi pento, ma poi risuccede.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sono quello che sono, per egoismo forse. Mi piace mangiare e se anche modero il mio approccio al mondo e alla tavola sarebbe troppa sofferenza per me rinunciare davvero a tutto per sempre. Perché anche se risparmiare gli animali crea un karma positivo per l'universo (e riduce l'inquinamento e le malattie cardiovascolari, ma poi il sig. McDonalds non saprebbe più che fare!!...) nel mondo in cui siamo credo ci sia poca salvezza da salvare, anche se ci nutrissimo di alghe. Di cognome faccio Pessimismoerassegnazione? No, è quello che vedo. Non c'è misura, moderazione, solo tanta energia spesa a parlare, pontificare, speculare. Bla BLa bLa BLA</div>
<div style="text-align: justify;">
Quel che posso, faccio: mi lavo velocemente e chiudo l'acqua quando mi insapono o spazzolo i denti, differenzio ossessivamente il differenziabile tanto che ai miei nipoti insegno a buttare le caccole nell'organico, spiego l'importanza del rispetto il prossimo, per l'ambiente, ma anche quello per loro stessi. Con misura e senso. Nessun eccesso ha mai fatto bene.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Due: come si può vivere senza mangiare un po' di pancetta è una domanda a cui non ho ancora saputo rispondere, ma ci sto lavorando. Per ora la mangio con la stessa frequenza con cui fumo Cohiba e bevo vodka sour (ad un certo punto anche la mia compagna di trasgressioni smetterà di figliare, no?!?!!).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
TRE: quello che faccio non è vegetariano o vegano, ma rispettosamente, genericamente, 'prevalentemente vegetale'. E di stagione.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Detto ciò:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
I'm back, questa volta è una promessa (diffidate di una che mangia fois gras..).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
Ho trovato un modo per 'glassare' le verdure. Senza grassi.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6TIFg-6BZjGkmvwJ8bAjyQMZLJ8143w1EJQVCnMAO_dgwmpBCMH0g81EX6QQFNtl4e_peBfQXGd8PDp8v_XM6F3FxpKUWzQWRCSBhSmJXtBvzsrlEJyDpPuLt62KztPZ-EXK-VkW4szqj/s1600/Verdure+agrodolci+glassate_Ciboforme.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6TIFg-6BZjGkmvwJ8bAjyQMZLJ8143w1EJQVCnMAO_dgwmpBCMH0g81EX6QQFNtl4e_peBfQXGd8PDp8v_XM6F3FxpKUWzQWRCSBhSmJXtBvzsrlEJyDpPuLt62KztPZ-EXK-VkW4szqj/s1600/Verdure+agrodolci+glassate_Ciboforme.jpg" height="400" width="400" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Cibo ForMehttp://www.blogger.com/profile/06182641001465835803noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5781240014054846581.post-53836722340130024292014-06-05T14:33:00.003+02:002014-06-05T14:33:49.376+02:00PNC<div style="text-align: justify;">
Ho conosciuto delle belle persone, stimolanti più di un caffè al ginseng e sto facendo delle cose che mi assorbono.</div>
<div style="text-align: justify;">
Dubito fortemente di essere veramente femmina perché non so fare più di una cosa alla volta e adesso ne sto facendo addirittura due di piuttosto impegnative quindi mi sento maschio dai poteri soprannaturali.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una è <a href="http://www.mysecretdinner.it/" target="_blank">My Secret Dinner</a>. Pic nic cittadino, luogo e data segreti. Total white e un dettaglio rosso le prime regole di una serie di imprescindibili particolari che rendono tuttavia possibile il risultato mozzafiato che si crea. Gratuita, no profit e con beneficenza, all inclusive. L'anno scorso ero a Londra. Visto che i comaschi mi stan dando certe importanti soddisfazioni abbiamo deciso di farlo anche qui oltre che a Bassano del Grappa, mia cittadina (quasi)natale. Poi Vicenza. Forse anche altrove...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
L'altro impegno va sempre sotto il nome di 'progetto segreto'. Perché doveva esser pronto ieri e invece non vedo luce in fondo al tunnel... :( Però sono fiduciosa e piena di fede e non mi sento di portarmi sfiga da sola parlandone prima di avere il gatto nel sacco.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ma perché sono qui oggi dopo tanto silenzio? Perché sono una precisina maniacale con deficit organizzativi e questo mi rende complessa da gestire, sia per gli altri che per me stessa. Come dire che mi faccio confusione da sola.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una cara amica nuova di zecca mi ha soprannominata PNC. Dove P sta pigna. N per nel. C non sta per cuore.</div>
<div style="text-align: justify;">
Eddiosolosaquantoharagione.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Io non temo i tatuati, i rastafariani, non temo i magri grassi brutti dark punk rock puck pacman. Io temo quelli volgari e quelli che nascondono sotto il fatto di essere ormai nel DUEMILAQUATTORDICI l'incapacità (o il rifiuto) di adeguarsi al contesto.</div>
<div style="text-align: justify;">
Esempi.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ai genitori non si risponde male e non si urla. </div>
<div style="text-align: justify;">
Se vai in chiesa ti copri le spalle anche se credi solo nelle divinità greche.</div>
<div style="text-align: justify;">
Se sei un dark ma lavori a contatto con il cibo non metti lo smalto nero.</div>
<div style="text-align: justify;">
Se parli in pubblico e ti senti cciovane e c'hai pure delle belle gambe scegli comunque una mise non sopra al ginocchio.</div>
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Se stai lavorando puoi essere sciolto e friendly, ma calibri l'entusiasmo sull'interlocutore e non gli dici frasi sconvenienti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Devi essere politicamente corretto a meno che tu non sappia che parli col tuo amico con cui ti mandi affa-- ogni due minuti ed è un modo per dirvi 'ti voglio bene'. Tipo "<a href="http://salequbi.blogspot.co.uk/" target="_blank">Vale</a> fo//i/i": se non glielo dico in ogni scambio di messaggi lei mi chiede preoccupata se sto bene.</div>
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<br /></div>
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Le cose vanno fatte bene. Per quello che uno sa fare. Per il resto deve avere l'umiltà e l'apertura di essere disposto ad imparare, a scoprire e accettare il punto di vista altrui che a volte è meglio del nostro.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaxNr-DtT9DuSKzR4ZpbihFXEJH0a4TeNESS59KxGRGgqzNA8MtuDGi4qetl2kYjVNvlM6C3UKs7U1x3Z-zh_1-PdVNHhV0kT6e99R7LVKP0VZp-admOnZ_GdbI9vMU-3ftrmT5h-sOfiP/s1600/sara_gettingready_500-150x150.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaxNr-DtT9DuSKzR4ZpbihFXEJH0a4TeNESS59KxGRGgqzNA8MtuDGi4qetl2kYjVNvlM6C3UKs7U1x3Z-zh_1-PdVNHhV0kT6e99R7LVKP0VZp-admOnZ_GdbI9vMU-3ftrmT5h-sOfiP/s1600/sara_gettingready_500-150x150.jpg" /></a></div>
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Torno subito</div>
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<br />Cibo ForMehttp://www.blogger.com/profile/06182641001465835803noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5781240014054846581.post-27243126902798860502014-02-12T12:41:00.000+01:002014-02-12T12:41:42.738+01:00#IGmi14<div style="text-align: justify;">
Ebbene sì, sono stata una zavorra.</div>
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Una di quelle che va alla festa e torna a casa alle 10 perché "se non dormo mi vengono le rughe e il malumore". E ti guarda pure con quel misto di invidia e compiacimento per la propria forza di volontà. Non ti viene voglia di ucciderla, una così? E infatti <a href="http://salequbi.blogspot.co.uk/2014/02/identita-golose-2014.html" target="_blank">Vale</a> e <a href="http://sereincucina.blogspot.co.uk/2014/02/652-identita-golose.html" target="_blank">Sere</a> non si sono risparmiate nulla e mi hanno insultata senza pietà. -.-</div>
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Ma che colpa ne ho io se ho intrapreso la strada verso la salvezza, verso l'ascesi alimentare? (Ahahahah)</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrH60of7qVVArG6IVIEN2o8w0ajUqM9pw5Aj-1eqNuTTj6n-OcRkBBpsyoN7jBqQ_OhOudP2osKavjzkpUqMoBtl1tNbC4VN2999bOiehYkZZDxuNKieHHwkzFu1eAUGmZi_YRzXSRGDUl/s1600/IMG_8674.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrH60of7qVVArG6IVIEN2o8w0ajUqM9pw5Aj-1eqNuTTj6n-OcRkBBpsyoN7jBqQ_OhOudP2osKavjzkpUqMoBtl1tNbC4VN2999bOiehYkZZDxuNKieHHwkzFu1eAUGmZi_YRzXSRGDUl/s1600/IMG_8674.JPG" height="200" width="200" /></a>E mentre loro, infedeli, si sono buttate su salumi e oche alle 10 del mattino, almeno fino a che gli espositori non hanno smesso di servirne se non ti qualificavi come potenziale acquirente (...!!!) io mi sono mangiata una carota.</div>
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#IGmi14 sembrava comunque un po' allineato al mio mood salutista, perché, oltre ai quintali di maiale insaccato, manzo, fois gras, salmone affumicato (sto salivando come il cane di Pavlov, alla fine il piacere "del maiale" non si scorda mai...!), c'erano rappresentanze vegetali di tutto rispetto! Oltre alle carote e alle spezie, intendo.</div>
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Il programma di Identità Naturali è stato illuminante e mi han arricchita non solo di nozioni ma anche di vibranti personalità. Senza nulla togliere agli altri interventi, inter-s-venuti e interventisti (alcuni avevano infatti un taglio che mi è parso troppo commerciale) due sono le esperienze di cui è stato un lutto privarsi, al termine della giornata: Simone Salvini e Daniela Cicione.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2aer93Bg4wdP6xWKBQxk5RSPopnSNoaAaWwxvFlMEtZHxFkfEiGkw13TFn2gAAm2LGJI-GyEoF-JMWw55Gzh7xohqGm6UPKqS3jlIEohYDb9MCawTOZKfpsFGmdDm1IYUTxRRtgQ_zPNo/s1600/IMG_8648.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2aer93Bg4wdP6xWKBQxk5RSPopnSNoaAaWwxvFlMEtZHxFkfEiGkw13TFn2gAAm2LGJI-GyEoF-JMWw55Gzh7xohqGm6UPKqS3jlIEohYDb9MCawTOZKfpsFGmdDm1IYUTxRRtgQ_zPNo/s1600/IMG_8648.jpg" height="200" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4XkGoNqEBHj7ZlsDb_lqEM-VbThjtmUezcye86XBsju0W8BwABi7GyMc7yS87p3uwDMPuN9LAGZDUtTVgXKUa1ushdczDz3d_4JqQOmWzwFkm8ukrO0nkxY6cW44TIFsQyyMyugFwtz0Z/s1600/IMG_8646.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4XkGoNqEBHj7ZlsDb_lqEM-VbThjtmUezcye86XBsju0W8BwABi7GyMc7yS87p3uwDMPuN9LAGZDUtTVgXKUa1ushdczDz3d_4JqQOmWzwFkm8ukrO0nkxY6cW44TIFsQyyMyugFwtz0Z/s1600/IMG_8646.JPG" height="200" width="200" /></a>Il primo spiega processi ed elementi con rispetto e riconoscenza, in un atto che ha più a che fare con l'amore per la natura, l'equilibrio, gli esseri umani e la vita, che con le cotture. Ha un approccio, anche fisico, di accoglienza e condivisione, che se lo guardi in un film muto e gli togli la giacca da chef, sembra recitare una preghiera. Nonostante la fama e l'esperienza stellata, nel mondo del vegetarianesimo e non solo, è un tipo da 'pacca sulla spalla', dotato di molta umiltà. Ride come Forrest Gump. E fa un paté di lenticchie bianche che ciao.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4C0A8d7OqCpqOoMp7PX6kH5Gao1uIUZKSkltWPKHavWrW899BXs2YMvFBL_tjEY-e7OPFHcEaU4CbDRYlcT8DBE2eetscSKQFy4S6C5qm8iv7EvPQRBWE5cE0NiHFLD99uSYukn406SNX/s1600/IMG_8659.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4C0A8d7OqCpqOoMp7PX6kH5Gao1uIUZKSkltWPKHavWrW899BXs2YMvFBL_tjEY-e7OPFHcEaU4CbDRYlcT8DBE2eetscSKQFy4S6C5qm8iv7EvPQRBWE5cE0NiHFLD99uSYukn406SNX/s1600/IMG_8659.JPG" height="320" width="320" /></a>Daniela Cicione, il cui intervento è stato un po' sacrificato (leggi castrato, uffa!) a causa del poco tempo rimasto a disposizione, ha dato interessanti spunti sulle non cotture e sull'importanza di far esprimere il potenziale della materia, viva, attraverso la germinazione o la fermentazione, ad esempio. Nonostante la semplicità e la linearità dei concetti espressi purtroppo non mi sembrano tecniche facilmente replicabili nella mia cucina, motivo per cui vorrei tanto ridiscuterne con lei davanti ad un paio di etti di quel non-formaggio che ci ha fatto assaggiare... :)</div>
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Incredibilmente stimolante assaggiare la cucina vegana preparata da mani sapienti.</div>
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Mi auguro che il prossimo anno replichino l'argomento. Vista la piega che prende il mondo, mi sa che amplieranno lo spazio dedicato...</div>
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E mettete un bar porco corbezzolo, che uno che c'ha fame muore!</div>
<br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSAYrsU86KOXUTD3gW5djc4fsKUELFBtB4pFyk75BdhjcCISGGs6IzqDAjQOkCoexKIJgR8llu1BUosXiBy67Ni9Zv-rtIXoG8HyxRZ2C0SfNjAt_c1kW0g-SXa-WzD5J-fi-RPNaUnec7/s1600/IMG_8650.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSAYrsU86KOXUTD3gW5djc4fsKUELFBtB4pFyk75BdhjcCISGGs6IzqDAjQOkCoexKIJgR8llu1BUosXiBy67Ni9Zv-rtIXoG8HyxRZ2C0SfNjAt_c1kW0g-SXa-WzD5J-fi-RPNaUnec7/s1600/IMG_8650.JPG" height="320" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bearman-Del Coro_cervo</td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNE7TcgW2Jw0Wzyfbqro_alOvPfER2ksxjhb-bfnyLSOFQpf9qdAySvu6OwHLHU43pP7zpkSWBQEeXM0E-DVaeA9_jEkDL7kYogvCF6MCRuUX74ratpw8AjdQEpBT61KN4WXb8VN9ANb3o/s1600/IMG_8676.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNE7TcgW2Jw0Wzyfbqro_alOvPfER2ksxjhb-bfnyLSOFQpf9qdAySvu6OwHLHU43pP7zpkSWBQEeXM0E-DVaeA9_jEkDL7kYogvCF6MCRuUX74ratpw8AjdQEpBT61KN4WXb8VN9ANb3o/s1600/IMG_8676.JPG" height="320" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Lello Ravagnan_vegburger</td></tr>
</tbody></table>
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhPMc-ohBBKhpL82opXXnvFHfSF7KQXM3Sv73oQ3sb0oblLHdqPXKD_jmfAcLSZ5ra9s8CcT6jWOVwxxzp3rgaQX6U6nLJkGuKay6EE0QAAt0D6m5Wd95Nmjq9XxmDoOtWbHVM5ft5TrJg/s1600/IMG_8677.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhPMc-ohBBKhpL82opXXnvFHfSF7KQXM3Sv73oQ3sb0oblLHdqPXKD_jmfAcLSZ5ra9s8CcT6jWOVwxxzp3rgaQX6U6nLJkGuKay6EE0QAAt0D6m5Wd95Nmjq9XxmDoOtWbHVM5ft5TrJg/s1600/IMG_8677.JPG" height="320" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Loretta Fanella_barbabietola</td></tr>
</tbody></table>
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Cibo ForMehttp://www.blogger.com/profile/06182641001465835803noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5781240014054846581.post-82438691532639820582014-01-28T11:24:00.000+01:002014-01-28T11:24:24.167+01:00Oggi baroUn anno fa esatto ero nel mezzo della mia vita londinese e non sapevo ancora che l'avrei abbandonata a breve. Era routine andare a fare la spesa al Farmers' Market di Notting Hill e a Portobello. Mangiare al cinema, pranzare al museo, passeggiare con gli scoiattoli...<br />
Ma qualcosa dovevo pur sentire, perché non ho perso mai un odore, una sensazione, uno sguardo, un respiro senza pensare a quale somma figata fosse la mia vita in quel momento.<br />
Anche oggi sto bene, sia chiaro. Ho dei progetti che seguo con entusiasmo ed eccitazione, non ho nulla da chiedere e per questo accendo il cero ad ogni risveglio.<br />
<br />
Ma oggi, proprio oggi, mi si blocca il groppo in gola e se chiudo gli occhi sento i rumori e i suoni di quel fantastico film che ho vissuto.<br />
Il blog è stato un po' il termometro delle mie esperienze. Infatti da quando sono rientrata in Italia non posto un belino di niente. Devo cercare nuove fonti di ispirazione. Vero è che sono un po' in lutto perché non trovo tutta quella roba fantasmagorica che trovavo lì. Che quando ero a Londra mi lamentavo perché non ho mangiato i fichi per due anni ché arrivavano solo dalla Grecia e costavano come le ciliegie a dicembre.<br />
<br />
Oggi baro e riciclo ricetta Uk-life, perché sono un po' melanconica e ovviamente anche la solita paracula. Del resto ho cambiato religione, mica carattere. :)<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9vSqsgWMzeb0yEBXWa6NQsWeMXgNL7c9mMVZz2E-PPqPS4phXFs9L0CjU56A9sqB00HAEKxmF_hrk0y7PwR-uvtJCZn7BY8mzSFwwpatgq2fs__6nT-BV13lxweKO-au3ChhDvb3e43Th/s1600/parsnip+and+garlic.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="aglio arrosto pastinaca" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9vSqsgWMzeb0yEBXWa6NQsWeMXgNL7c9mMVZz2E-PPqPS4phXFs9L0CjU56A9sqB00HAEKxmF_hrk0y7PwR-uvtJCZn7BY8mzSFwwpatgq2fs__6nT-BV13lxweKO-au3ChhDvb3e43Th/s1600/parsnip+and+garlic.jpg" title="zuppa pastinaca " /></a></div>
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Per la ricetta e le gag vi rimando <a href="http://ciboforme.blogspot.it/2013/02/french-kiss.html" target="_blank">al post.</a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ1VLsMqsSaeXA7bLLqcv_5iRTKgnK9qza8cvanvksBvylwWlnneLfcUeVZrbLSB374XAmdmWsIenKN6JaqoSIauq05y1ynFaTxz1IqgDORlXMIVhU6-ONx4vvOib9eRxD7PnYoxZrDHjE/s1600/zuppa+pastinaca+e+aglio+e+bleu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="aglio arrosto pastinaca" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ1VLsMqsSaeXA7bLLqcv_5iRTKgnK9qza8cvanvksBvylwWlnneLfcUeVZrbLSB374XAmdmWsIenKN6JaqoSIauq05y1ynFaTxz1IqgDORlXMIVhU6-ONx4vvOib9eRxD7PnYoxZrDHjE/s1600/zuppa+pastinaca+e+aglio+e+bleu.jpg" title="zuppa pastinaca" /></a></div>
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<br />Cibo ForMehttp://www.blogger.com/profile/06182641001465835803noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5781240014054846581.post-18519711756606869232014-01-22T12:40:00.002+01:002014-01-22T12:40:44.549+01:00Sto cambiando religione<div style="text-align: justify;">
Ciao.</div>
<div style="text-align: justify;">
Sì lo so, è una vergogna.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ma cosa volete che faccia... Sono presissima da me stessa e dai miei deliri e in particolare sto studiando perché voglio cambiare alimentazione, in modo consapevole.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Chi mi ha seguito nel tempo avrà notato la mia crescente sana-ossessione per la ricerca di piatti semplici e veloci, a basso impatto di grassi, ma ad alto indice di gradimento. Ogni volta una sudata. Spesso delle schifezze. A volte delle rivelazioni.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ora siamo arrivati a livelli tanto evoluti da aver modificato completamente l'alimentazione, sia mia che del commensale. Non siamo vegetariani, ma mangiamo principalmente vegetali, non siamo diventati vegani, ma non mangiamo derivati animali, non sono un canarino, ma ci nutriamo di semi, tuttavia lascio ad altri il crudismo e alle verdure la croccantezza.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cosa sono? Ho deciso di diventare salutista.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
E visto che è una noia mortale (per chi ascolta, non avendo perso la mia "dote della sintesi") cercare di comprendere e giustificare le nostre scelte, il commensale ed io, abbiamo deciso che quella Salutista sarà la nostra nuova religione. Perché quando dici "no, grazie, non mangio la pizzetta di sfoglia, perché è contro la mia religione" nessuno ti viene a chiedere che cavolo di religione segui. E' un po' come andare da uno e presentarsi "Ciao, sono Lucia, sono eterosessuale e amo l'uncinetto e le torte con la panna, tu?".</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lucia è romantica, inappropriata e non è una salutista ;)</div>
(Non si fa, dai...). Non si chiedono lumi sulla religione altrui...<br />
<br />
Alla base di tutto questo gran pensare c'è la semplicità.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia7bHEawNV1h8fpc3e4BYHtQ8aPAHM4qzsHvkPdsrv6IoMSim46zNa7eC_o-RNLmHOIftuC40O6KQ73gj3UwBhZrvg0tV4x0MUFDGNSg7o_TV3hezHSEWWMkwOYD8lG3Zxx1deAHaOEJ3C/s1600/healthy+meal.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia7bHEawNV1h8fpc3e4BYHtQ8aPAHM4qzsHvkPdsrv6IoMSim46zNa7eC_o-RNLmHOIftuC40O6KQ73gj3UwBhZrvg0tV4x0MUFDGNSg7o_TV3hezHSEWWMkwOYD8lG3Zxx1deAHaOEJ3C/s1600/healthy+meal.JPG" height="400" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Filettini di triglia con piattoni saltati.</div>
<br />Cibo ForMehttp://www.blogger.com/profile/06182641001465835803noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5781240014054846581.post-57470226842512687092013-10-25T12:41:00.002+02:002013-10-28T09:39:04.917+01:00La salute vien mangiando?<div style="text-align: justify;">
Potremmo disquisire ore su quali cibi fanno malino, male o malissimo. Su quale condotta alimentare sia corretta, mediamente corretta, sbagliata, da ciccioni.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ho creato il blog per provare nuove strade (sìsì, sono una a cui piacciono le emozioni forti ;) e l'ho tenuto perché mi sono detta che un modo per rendere buono il cibo sano ci doveva pur essere e lo volevo scoprire insieme a voi. <a href="http://ciboforme.blogspot.it/2013/07/foodporn.html" target="_blank">Ogni</a> tanto ho <a href="http://ciboforme.blogspot.it/2013/07/stella-stellina.html" target="_blank">preso</a> una deriva ricca di <a href="http://ciboforme.blogspot.it/2013/05/gluttony-and-lust.html" target="_blank">peccato</a>, ma del resto dobbiamo pur capire dove si insidia il male per poterlo rifuggire... ^o^</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Guardate <a href="http://www.dailymail.co.uk/news/article-2319825/The-great-global-food-gap-Families-world-photographed-weekly-shopping-reveal-cost-ranges-3-20-320.html" target="_blank">qui</a>, potremmo trovare degli spunti di riflessione. Alcuni agghiaccianti.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Più ci penso, più ne parlo e meno riesco a prescindere da certe morigeratezze. Nonostante non abbia ancora trovato le formule magiche qualche superfigata mi è venuta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Oggi vi parlo della salsa Benedetta.</div>
<div style="text-align: justify;">
Quando ho aperto il blog questa settimana ho visto un tripudio di colazioni all'americana e salse olandesi: il tempo dell'<a href="http://www.mtchallenge.com/mtc-n.-33-la-ricetta-%C3%A8" target="_blank">MTChallenge</a> era arrivato e il piatto era stato scelto da <a href="http://roberta-lavaligiasulletto.blogspot.nl/" target="_blank">Roberta</a>, che mi è tanto cara.</div>
<div style="text-align: justify;">
Perché non partecipare? Sembra divertente!</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sono andata a leggere il regolamento. 0.o'</div>
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<br /></div>
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Il tempo che l'ho letto e l'ho capito e ne ho introiettato le implicazioni per il futuro avevo già consumato l'energia a disposizione per l'esecuzione. Manco agli oscar ci sono tutte quelle indicazioni, manco le borse di studio per gli stage al Parlamento Europeo (??) richiedono una simile partecipazione. Bisognerebbe far scrivere <a href="http://www.menuturistico.com/p/chi-siamo.html" target="_blank">loro</a> le regole per essere un buon politico, vedi come l'assenteismo scende e la produttività cresce.</div>
<div style="text-align: justify;">
Costanza, aderenza e precisione. Ho presto capito che non fa per me, il challenge. Ma l'uovo sì.</div>
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<br /></div>
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L'uovo fortunato e la Salsa-Pesta Benedetta</div>
<div style="text-align: justify;">
La salsa è benedetta perché il bambino 36N con cui vivo (di norma denominato <i>il commensale</i>) mangia i broccoli senza saperlo e perché è piena di proprietà nutritive e resta sfiziosa pur non avendo grassi cattivi e sale aggiunto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Per un pasto equilibrato e un pieno di antiossidanti e vitamine (per persona):</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
100 g di Broccolo fresco, lavato, tagliato a pezzi grossi</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucchiaio raso di Curcuma in polvere (se la trovate fresca speditemela!)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucchiaino di zenzero in polvere</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucchiaino di Crema Tahini</div>
<div style="text-align: justify;">
Aglio fresco (qualche lamella)</div>
<div style="text-align: justify;">
Succo di 1/2 limone</div>
<div style="text-align: justify;">
6 gherigli di noci (io ho usato quelle Pecan)</div>
<div style="text-align: justify;">
olio EVO</div>
<div style="text-align: justify;">
per la versione piccante:</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucchiaino di harissa o 1/2 peperoncino</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
un uovo (da fresco a freschissimo, altrimenti lasciate stare)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
un paninetto di farina integrale</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUGdyY_gK_qQUpILe50s5uddCRulNPKJ1r66YXWEoLDPMiOnT6XuERSlB0JpPXObRySEcLN_kvSsrOalXnH-FxnOBx4NjdW5Bxv_EiMvBbV0FrVzqX9yHGduC8NpNKOfCar_3G0TKNKPqN/s1600/broccolo+scottato.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="mangiar sano" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUGdyY_gK_qQUpILe50s5uddCRulNPKJ1r66YXWEoLDPMiOnT6XuERSlB0JpPXObRySEcLN_kvSsrOalXnH-FxnOBx4NjdW5Bxv_EiMvBbV0FrVzqX9yHGduC8NpNKOfCar_3G0TKNKPqN/s1600/broccolo+scottato.jpg" title="Broccolo sbianchito mangiar sano" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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Sbianchire il broccolo (sbollentarlo in acqua bollente fino a che non riprende il bollore, scolarlo riciclando l'acqua e passarlo sotto acqua fredda corrente). Rimettere l'acqua sul fuoco e appena inizia nuovamente a bollire spegnere il fuoco e mettere l'uovo (se l'uovo è fresco non si disperderà nell'acqua, se non è freschissimo ci si può aiutare creando un piccolo mulinello d'acqua nella pentola prima di versarlo).</div>
<div style="text-align: justify;">
Tagliare a metà il panino e metterlo a scaldare in un padellino. Fronte e retro.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mixare tutti gli ingredienti eventualmente aggiungendo un cucchiaio d'olio e due cucchiai di latte di soia o acqua.</div>
<div style="text-align: justify;">
Il sale non c'è, non l'ho dimenticato.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXTcS0fgte0WXLBKmTvoRL7j7_WNz905vkFjFAYkO0BSHbrtZxIdl60AR1Nn-TCVu9QMeLyuxQhUocGIDWhqyOg2LguQz8qSa6not20DWsGRx1eZE2A3HVGIBFelPPjcCnLUmwCGOERLRq/s1600/uovo+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXTcS0fgte0WXLBKmTvoRL7j7_WNz905vkFjFAYkO0BSHbrtZxIdl60AR1Nn-TCVu9QMeLyuxQhUocGIDWhqyOg2LguQz8qSa6not20DWsGRx1eZE2A3HVGIBFelPPjcCnLUmwCGOERLRq/s1600/uovo+1.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfV6WRnwHvbmN7e7gQphcDF5SYRbOLRbmo48mtdWSPRl65sWI_t9d3NGV-8HwOwPagZYRoongjaybYAQXAZlsID_co67TBHKlWF9IEfpm983bzVSFUU6bZp417MhLQ9fzhzKXYcyqzn0nj/s1600/uovo+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfV6WRnwHvbmN7e7gQphcDF5SYRbOLRbmo48mtdWSPRl65sWI_t9d3NGV-8HwOwPagZYRoongjaybYAQXAZlsID_co67TBHKlWF9IEfpm983bzVSFUU6bZp417MhLQ9fzhzKXYcyqzn0nj/s1600/uovo+2.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyPXQxaVtWe-_hyvNytWhig0Gnot3esMfzGd7Ppddu79StDZzE59r-F8rwfxdSX9AdSGRjZAXkT27x7DQnc3-MPFhsHrkJrane9NZdkQJfHNeu815rqWaxRbdpwGIIBSiR2Gqg9KYz5cYh/s1600/uovo+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyPXQxaVtWe-_hyvNytWhig0Gnot3esMfzGd7Ppddu79StDZzE59r-F8rwfxdSX9AdSGRjZAXkT27x7DQnc3-MPFhsHrkJrane9NZdkQJfHNeu815rqWaxRbdpwGIIBSiR2Gqg9KYz5cYh/s1600/uovo+3.jpg" title="uovo in camicia con pesto di broccolo e spezie- the verde" /></a></div>
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<br /></div>
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</div>
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<br /></div>
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Scolare l'uovo (appena l'albume non è più trasparente) con una schiumarola e appoggiarlo sulla carta assorbente giusto il tempo di mettere una dose generosissima di salsa (è un pesto ma la volevo chiamare Benedetta quindi la chiamo salsa-pesta, ok?!) sulla base del panino, adagiare l'uovo, versare qualche goccia di olio EVO, terminare con la salsa. Credermi. Addentare.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dzTwx8K8pHXbalwcarzeh69lEMX0XVxg8MCX92RhqYvQ4_e9iI2nsoWsVkLFMQpIyQTcVkZaUBFTlinH50tZg' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">(scusate, è più forte di me... inizierò a fare video HD appena scopro come fare)</span></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Ho fatto un corso (chi mi segue in FB avrà notato la mise asettico-bucolica) dove si spiegano le implicazioni del cibo nella prevenzione di alcune malattie e tumori. Dove si spiega come mangiare sano veramente. Come aiutarsi in caso di malattia conclamata.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ovviamente era un corso introduttivo, ma credo che farò tesoro di quanto detto.</div>
<div style="text-align: justify;">
Per approfondimenti <a href="http://www.kousmine.net/" target="_blank">qui</a>.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
Cibo ForMehttp://www.blogger.com/profile/06182641001465835803noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-5781240014054846581.post-37627421971246005352013-10-16T18:36:00.001+02:002013-10-18T08:48:31.606+02:00Orrore!<div style="text-align: justify;">
Tra le tante cose che vorrei possedere c'è una laurea in chimica. Vorrei poter capire.</div>
<div style="text-align: justify;">
Rosico da matti.</div>
<div style="text-align: justify;">
O al limite vorrei una memoria che non sia solo visiva per potermi ricordare almeno un decimo delle cose che con interesse leggo o sento. Magari metterle insieme.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
input->elaboro->output</div>
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<br /></div>
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Sì che non mi sembra difficile.</div>
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<br /></div>
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Ho tante domande e ho la testa confusa. Non mi fido di nessuno. Poi l'altra sera ho visto Le Iene e le verdure alla diossina smerciate sui mercati nazionali e internazionali...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Come possiamo essere sicuri che i prodotti coltivati extra EU (penso in particolare le colture bio) rispettino i parametri europei e quindi siano prive di inquinanti o contaminazioni post raccolta se quelli coltivati in Italia (ok, in una ristretta zona, ma non fa differenza) sono armi cariche?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
In questo periodo mi sembra che ci sia un gran fermento attorno ai goji, bacche rosse dalle promesse proprietà antiossidanti più potenti mai riconosciute in un alimento (sto esagerando? :D). Come tutte le cose anche i cibi hanno una moda. Proprio due anni fa a Londra facevo la mia prima scoperta di tutte queste prelibatezze. Li chiamano <a href="http://ciboforme.blogspot.it/2012/01/super-foods.html">Super Foods</a>, per il loro alto valore nutrizionale.</div>
<div style="text-align: justify;">
I goji sono principalmente prodotti in China (mi si è obiettato "no, in Tibet", ma la geografia non ne cambia il valore. E comunque no, in Cina), e io non mi fido. Nel bio vicino a me ne vendono di 'prodotti in un paese extra EU'.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
O.o' Che è? Non so nemmeno se è legale non specificare il Paese...</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Allora mangio i goji extra EU (dove Extra non é la tacca massima di una scala di valori) e spero di non esserne avvelenata o non li mangio e spero che 'tanto non faranno la differenza perché se ne mangiano pochi'?</div>
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<br /></div>
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Lo sapete di sicuro cosa significa 'abbattere il pesce': Tenerlo sotto zero a temperature molto basse per un numero specificato di giorni. I freezer di casa non arrivano a tali temperature.</div>
<div style="text-align: justify;">
E lo sapete perché? Si chiama Anizakis, è un parassita che vive nell'intestino dei pesci, ma non solo, e che al momento della cattura migra nelle carni dell'ospite. Solo con l'abbattimento muore e potete mangiare il pesce crudo in sicurezza.</div>
<div style="text-align: justify;">
Oppure cotto per almeno 10 minuti con temperatura di 60 gradi al cuore o con una luuunga marinatura in sale (olio e limone je fa gnente).</div>
<div style="text-align: justify;">
Il rischio? Da una semplice nausea a forti mal di pancia. In casi eccezionali si può arrivare alla necessità di un intervento chirurgico e fino alla morte se non diagnosticata in tempo, in seguito alla perforazione dell'intestino. Sai mai...</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Perché condivido questo scenario di orrore e morte in un contesto godurioso come quello di una tartara di branzino o un tonno tataki? Perché le sardine le ho comprate dopo aver chiesto se erano state abbattute, che per legge in Europa si deve fare. Risposta: sì.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Di chi ci si può fidare?</div>
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<br /></div>
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Bene, sto per disgustarvi, ma solo così mio padre, mangiatore indefesso della cozza pelosa cruda (che non è a rischio 'verme' credo, ma rende l'idea del soggetto) si è convinto. Ho provato a toccarli e sono duri come aghi, scompaiono nella carne del pesce in un secondo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
(mh. non ho un video HD quindi non si vede nulla. Sotto quel grumetto di roba colorata, in basso a sx, si percepisce un movimento. E' trasparente come un pelo bianco.)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dwDSdyy5EqS2lpxoq8I4E2aeEf5yYX9nds6862X9nfzwt9orvFUISbc9sfqjsMoRXr7QuxrYBzqnM9g4kE60g' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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E comunque, tornando ai super foods, come fai fai, non va mai bene lo stesso...</div>
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Presa da un <a href="http://www.eattobeat.org/evidence/398/flaxseed-increases-levels-of-natural-angiogenesis-inhibitor-similar-effect-as-tamoxifen-in-human-breast-tissue.html">articolo</a> che spiegava il ruolo dell'assunzione di semi di lino nella 'cura' di un certo tipo di cancro al seno mi sono detta: se anche non mi devo curare, i semi di lino possono farmi male?</div>
<div style="text-align: justify;">
Alcuni dicono che possono dare sonnolenza...che cavolo di effetto collaterale è? Quanti chili ne devi mangiare? Van mica al mg come le benzodiazepine...</div>
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<br /></div>
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E allora daje di semi di lino!</div>
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Ah, scusa, spezzati, che li volevi mangiare interi!? Sono mucillaginosi e il gel che attorno a loro si forma li preserva integri fino alla fine della loro corsa dentro di noi (se semo capiti?). Utili per questa ragione agli stitici. Noi però vogliamo gli Omega 3 <i>dentro</i> al seme!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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Ma il seme di lino è davvero piccolo e leggero (uffaaaa!!! non ne veniamo fuori!!!!) e non si trita col mixer. Allora li devo spezzare con il mortaio, ma scivolano... e finisce che l'effetto benefico ce l'hai perché il prepararli chiede un'incredibile attività aerobica.</div>
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<br /></div>
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Ma poi <a href="http://www.my-personaltrainer.it/alimentazione/rapporto-omega-3-omega-6.html#">leggo</a> che, perché ci sia un reale effetto benefico, dovresti bilanciare l'apporto di Omega 3 e 6 in una proporzione di circa 1:3. Non tanto nel senso che se non è corretto nn funziona, ma proprio fa male cazzarola.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mmmhhh. Ok, allora, contiamo:</div>
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<br /></div>
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Omega 6. Mangio tutti i giorni le noci (anche Omega 3), le germe di grano e bevo fiumi di olio crudo.</div>
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Omega 3. Mangio quasi tutti i giorni i semi di lino, ma non mangio pesce tutte le settimane (e comunque lo cuocio) e non ho altre fonti di Omega 3 (perché i Chia Seeds, che ne sono ricchi, in Italia hanno un prezzo irragionevole).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
O.o' Ussignur. Quindi mi sto avvelenando? Che cazzo di conto è questo? Come faccio a sapere esattamente?</div>
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<br /></div>
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M'avete rotto.</div>
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Butto tutto dentro:</div>
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<br /></div>
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semi, pesce e la speranza che almeno il buon dio apprezzi lo sforzo che sto facendo.</div>
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<br /></div>
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Hamburger di Merluzzo (Nasello).</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht20j9tniAve-ecjantee-Bbk_GRQ2nANl9Q5uZtLolILNxB_rXJEWLDIZCgWoxLs1QXlMgRJnB-xLQJfpBMeHIQrCBghLLX1Sm8mIrc9X4RdnLY7NGxnFFNRLwFGc9EuI4LmFI2ttZ8U4/s1600/fishburger.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht20j9tniAve-ecjantee-Bbk_GRQ2nANl9Q5uZtLolILNxB_rXJEWLDIZCgWoxLs1QXlMgRJnB-xLQJfpBMeHIQrCBghLLX1Sm8mIrc9X4RdnLY7NGxnFFNRLwFGc9EuI4LmFI2ttZ8U4/s1600/fishburger.jpg" /></a></div>
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<br /></div>
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</div>
<br />
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</div>
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<br /></div>
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Sfilettato il pesce che in confronto Jack lo squartatore era un chirurgo estetico mi sono resa conto che non lo si poteva mangiare. Cioè, mangiare sì, ma senza guardarlo. Allora ho buttato tutto nel mixer con:</div>
<div style="text-align: justify;">
salsa di soia, harissa, qualche foglia di basilico. Creato gli hamburger li ho impanati in semi di canapa e semi di lino schiacciati. Peccato che gli acidi grassi sono sensibili al calore quindi li ho uccisi tutti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Va bhè, era molto buono però. Accompagnato a verdure ne fa un pasto completo ed equilibrato senza pippe, ok?</div>
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<br /></div>
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...che giornata...</div>
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<br /></div>
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;)</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
Cibo ForMehttp://www.blogger.com/profile/06182641001465835803noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5781240014054846581.post-56637366400595700862013-10-09T18:08:00.000+02:002013-10-09T18:50:30.988+02:00Ottobre e la malatina<div style="text-align: justify;">
Mah.</div>
<div style="text-align: justify;">
Io, tutto questo entusiasmo, per il mese di ottobre e per l'autunno, non lo sento.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Siamo al giorno #11 di pioggia-nuvolo-nebbiolina-grigetto. Oggi è "bel tempo"... si può dire perché c'è un po' di luce giallina, anche se dietro al cielo bianco, che fa tanto cielo post atomico. x_x</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mi è venuto il mal di gola e se chiudo gli occhi mi sembra di avere 13 anni e posso sentire mia mamma mettere sul fuoco la moka, di là in cucina, "stiamo a casa da scuola oggi fragolina?".</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Allora ho pensato a quanto ridevamo (non mi ammalo mai, ma all'occorrenza rideremmo ancora) perché mentre tutti i malatini mangiano brodi e riso bollito per me l'influenza era l'occasione di mangiare <i>maialo</i>.</div>
<div style="text-align: justify;">
Con la febbre mi viene una fame di grassi e sapori forti che 'nemmeno dopo la palestra'.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Così mi facevo di pasticcio di carne (la lasagna veneta) o gnocchi al gorgonzola e speck, innaffiato da dell'ottima CocaCola d'annata. Sì, perché anche la coca era roba che in casa nostra non entra(va) mai. Il vecchio medico di famiglia diceva però che con la febbre bere la cocacola aiuta. Non l'ho mai capito veramente se funziona o no, ma come si dice 'tutto fa brodo' e quando stai male mastichi anche la stagnola se ti dicono che ti fa guarire.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ma se voi foste degli estimatori del buon vecchio riso bianco, io approvo, lo trovo un pasto completo e nutriente. Uno dei miei confort food preferiti, addirittura? Mh, ma sai che forse sì...</div>
<div style="text-align: justify;">
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Per i malatini, e non, un piatto semplice e piacevole, ma ad alto impatto nutrizionale: ricco in antiossidanti, potassio e vitamina C, contiene anche altri importanti elementi quali il calcio e il fosforo e il riso fornisce l'energia necessaria a combattere i cattivi (virus o capiufficio che siano).</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjNEbKuIbX2GoobMr5M7d6G3Cvtm69ed5EvIusASgN8jML2_8bTvxaXn9MtgyeSexlIvX7pmy7frcaaVoJ-8qF_Z8X_wgINVdEma_-DTBZ05ijWaICPoS0OCqeB2QDc0yLsLwiPiSYErjr/s1600/riso+e+melagrana.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjNEbKuIbX2GoobMr5M7d6G3Cvtm69ed5EvIusASgN8jML2_8bTvxaXn9MtgyeSexlIvX7pmy7frcaaVoJ-8qF_Z8X_wgINVdEma_-DTBZ05ijWaICPoS0OCqeB2QDc0yLsLwiPiSYErjr/s1600/riso+e+melagrana.jpg" /></a></div>
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Riso bollito in acqua salata con pochi semi di cardamomo, scolato e condito con olio EVO e una melagrana sgranata. Qualche bacca di pepe rosa a piacere.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBTRlvyTUs4VapKCMF2MKzqi9-8ilmsqrC6ljSVaHUwgEe56dIbtAuJ5WTkR1Hf_AxBwwWPzcD9B-EOqmvZcRkjRBcJZuw6PleMsEfq1qDKP5yZa-xQEMzuJrWeSSk6gGwn27n88xJwAUS/s1600/melagrana.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBTRlvyTUs4VapKCMF2MKzqi9-8ilmsqrC6ljSVaHUwgEe56dIbtAuJ5WTkR1Hf_AxBwwWPzcD9B-EOqmvZcRkjRBcJZuw6PleMsEfq1qDKP5yZa-xQEMzuJrWeSSk6gGwn27n88xJwAUS/s1600/melagrana.jpg" /></a></div>
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P.s. Quando dico la parola 'malatina' mi vengono sempre in mente le fiabe sonore. Le ascoltavo da piccola certo, ma quelle che ricordo risalgono all'ascolto di qualche anno fa, con la mia compagna di appartamento all'Università, in un momento di sana regressione ci addormentavamo con quelle...</div>
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L'avete mai ascoltata <a href="http://www.youtube.com/watch?v=hm3v2vrCmMU" target="_blank">Cinque in un Baccello</a>? Altro che i messaggi <a href="http://www.youtube.com/watch?v=7mJmRrlu908" target="_blank">erotico-subliminali della Disney</a>!! </div>
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0.o''</div>
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Alla fine, la mia generazione è cresciuta negli anni '80 e '90, così, tra falli e <i>malatine</i>, giocando al dottore, vi ricorda nessuno? (Signore perdonali perché non sanno quello che fanno).</div>
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Enjoy your rice! ;)</div>
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--Vi rimando al <a href="http://ciboforme.blogspot.it/2012/10/step-4-lossimoro-perfetto.html" target="_blank">post</a>(atomico) per il trucchetto su come sgranare la melagrana senza danni e nervosismi--</div>
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<br />Cibo ForMehttp://www.blogger.com/profile/06182641001465835803noreply@blogger.com10