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| Foto di Beatrice Savaris |
- Mollica di pane (fresco o vecchio, senza strutto), una manciata
- due grandi pomodori maturi
- 1/3 di peperone verde o giallo
- 1/2 cipolla Tropea
- aceto bianco
- sale
- pepe
- aglio (un pezzettino)
- ghiaccio (due cubetti)
Mettere a bagno la mollica in acqua e aceto (qualche goccia, a me non piace ce si riconosca il sapore), poi strizzare.
Tagliare i pomodori e togliere i semi.
Mettere nel frullatore tutti gli ingredienti e frullare. Aggiustare di sale e pepe, servire subito.
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| Foto di Beatrice Savaris |
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