Pacca sulla spalla ;) .
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| Cupcakes alla vaniglia, crema al burro al cacao/vaniglia. |
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La ricetta si trova ovunque, qui vi svelo il segreto.
Per tutti i dolci a base di burro/uova/latte/lievito NON impastare troppo. E' erronea l'idea che l'impasto vada lavorato a lungo. Usare tutti gli ingredienti a temperatura ambiente.
La complessità: la crema al burro va applicata con la bocca del sac a poche in posizione perpendicolare al dolcetto e la crema va lasciata cadere, non appoggiata.
La pasta di zucchero si lavora con gli stampi appositi.
E' davvero divertente.
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