Coste cotte al vapore, raffreddate con acqua corrente, sgocciolate.
Ripassate in padella con poco scalogno, uno spicchio d'aglio (che poi ho eliminato), qualche foglia di basilico e tre pomodorini ciliegia.
Aspettare che si stemperi prima di farcire la pasta.
Ho usato solo verdure ma si possono aggiungere dei pezzettini di prosciutto cotto o formaggio non fresco (perché bagnerebbe troppo la pasta).
Da 5 fogli di pasta fillo ricavate dei dischi, spennellateli con un poco d'olio. Io ne ho usati tre per la base e due (leggermente più piccoli) come copertura. Piegato il bordo aiutatevi col pennello oliato per dargli una piega più decisa. Infornare a forno caldo (180°) fino a che la superficie non è dorata.
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